Inde kiaušinius išsukite su cukrumi ir druska.
Sudėkite varškę ir išsukite. Tada suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, išmaišykite.
Tešlą plonai iškočiokite ant miltuoto paviršiaus ir suformuokite žagarėlius. Jei nežinote, kaip, – žiūrėkite videoįrašą. Jame virtuvės šefai Paulius Lenkšas ir Pavels Matveks demonstruoja, kaip juos pagaminti.
Žagarėlius dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir virkite iš abiejų pusių iki rusvai auksinės spalvos.
Iškepusius perkelkite ant popierinio rankšluosčio. Žagarėliams kiek atvėsus apibarstykite cukraus pudra ir mėgaukitės.

Biri varškė