Saldus graikiškas omletas

Kiaušinius gerai išplakite, supilkite pieną, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir muskato riešutu.

Palikite tešlą pusvalandžiui, kad išbrinktų, paskui įmaišykite supjaustytas figas, susmulkintus migdolus ir vynuoges.

Omletą kepkite gerai įkaitintame aliejuje, pabarstę cukrumi ir cinamonu. Patiekite karštą.