Ingredientai
Gaminimo eiga
1. Į dubenį supilkite kefyrą, sojų padažą be gliuteno, įtarkuokite citrinos žievelės, smulkiai paplėšykite džiovintų jūros dumblių lapų, įdėkite aštraus padažo. Viską išmaišykite ir palikite patovėti šaldytuve, kol ruošite kitus ingredientus.
2. Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis, žuvį susmulkinkite nedideliais gabalėliais rankomis.
3. Marinuotus burokėlius nukoškite, kad neliktų skysčio.
4. Svogūnėlius su svogūnų laiškais smulkiai supjaustykite.
5. Bulves su lupena išvirkite, nupilkite vandenį, apšlakstykite aliejumi ir lengvai pakepinkite. Baigiant kepti įberkite druskos ir įtarkuokite česnako. Išjunkite ugnį, kad česnakai neperkeptų.
6. Į sriubos indą, ties centru, dėkite burokėlius, ant viršaus bulves, iš šonų agurkus ir užpilkite agurkus kefyro sriuba.
7. Ant bulvių dėkite upėtakio gabaliukus, susmulkintą kiaušinį, svogūnus ir apibarstykite šviežiomis kalendromis. Iš šono įdėkite šaukštą grietinės.
ALFO PATARIMAI:
· Kefyrą rinkitės kuo riebesnį.
· Šią sriubą galite skaninti pjaustytais ridikėliais.
· Jei norite kitokio skonio, burokėlius prieš gaminant šiek tiek pakepkite apšlakstę alyvuogių aliejumi orkaitėje ant kepimo popieriaus. Apie 7–8 minutes 180 °C temperatūroje, taip jie bus dar sodresnio ir įdomesnio skonio.
· Bulves į sriubą dėkite dar karštas, kad valgant jos būtų šiltos, taip bus skaniau.
Jei norite paprastesnio varianto, visus ingredientus galite sumaišyti lėkštėje ir valgyti kaip paprastus šaltibarščius.