JAV maisto ir vaistų administracija bei Kanados sveikatos priežiūros žinybos nusprendė, kad kanarinio strypainio sėklos gali būti naudojamos ir gaminant maistą, teigiama organizacijos „Canaryseed Development Commission of Saskatchewan“ pranešime.
Kanada – didžiausia pasaulyje šios sėklos eksportuotoja. Nesmulkintos sėklos gali būti naudojamos gaminant baltymų batonėlius, o smulkintos – gardinant mėsainiams skirtas bandeles (vietoje sezamo sėklų). Kanarinio strypainio miltai gali būti naudojami kepant duoną, sausainius, gaminant pusryčių dribsnius ir makaronus.
„Mes labai tikimės, kad maisto pramonė ir vartotojai per gana trumpą laiką pamėgs ir ims naudoti šias maistingas, daug baltymų turinčias ir gliuteno netoleruojantiems žmonėms tinkamas sėklas. Iki dabar šių sėklų rinka buvo itin ribota – apsiribojo tik paukščių lesalu“, – teigia minėtosios komisijos pirmininkas Davidas Nobbsas.
2015 metais Kanadoje užauginta 148 tūkst. 600 kubinių metrų kanarinio strypainio sėklų – 2014 metais šis skaičius siekė 124 tūkst. 900 tonų, gruodžio 4 dieną paskelbtoje ataskaitoje teigia Kanados statistikos departamentas.
Nors, priėmus sprendimą leisti šias sėklas naudoti ir maisto pramonėje, tikimasi proveržio, anot „Canaryseed Development Commission of Saskatchewan“ vykdomojo direktoriaus Kevino Hursho, augimas greičiausiai bus labai lėtas. Šiuo metu šių sėklų kaina siekia maždaug 25 centus už beveik pusę kilogramo.
„Prireiks laiko, kol maisto produktų gamintojai perpras naują sistemą. Manau, kad ateityje kanarinio strypainio sėklos išsikovos nemenką dalį rinkos“, – viliasi K. Hurshas.