31 straipsnių
Kūčių patiekalai yra neatsiejama Kūčių vakaro tradicija, kuomet ant stalo puikuojasi 12 patiekalų. Laikantis pasninko, per Kūčias negali būti mėsos. Nuo seno itin svarbią vietą ant kiekvienos šeimos stalo užimdavo namuose gaminti kūčiukai. Tikima, kad būtina paragauti visų ant Kūčių stalo esančių patiekalų, mat tuomet ateinantys metai bus sotūs. O kad būtų lengviau išsirinkti, kokie Kūčių patiekalai verti dėmesio, dalinamės jų receptais ir naudingais straipsniais.
Kūčių vakarienė lietuviams nuo seno buvo ypatinga, tačiau kas sakė, kad tradiciniai patiekalai turi būti sudėtingi ir ilgi ruošiami? Tiems, kurie laiko ar noro suktis virtuvėje pristigo, siūlome idealų pagrindinio patiekalo receptą.
Sunku įsivaizduoti šv. Kūčias be kisieliaus. Dar XIX a. jis buvo būtina Kūčių vakarienės dalis – tiek ant turtingųjų, tiek ant vargingiau gyvenančiųjų stalo. Veikiausiai populiariausias yra spanguolių kisielius, tačiau iš tiesų jis gali būti verdamas iš įvairių uogų ir avižų.
Kūčios – tai viena labiausiai tradicijomis apipintų lietuviškų švenčių, kai šeimos susirenka prie stalo, simbolizuojančio ramybę ir dvasiškumą. Patiekalų skonis, įkvėptas šimtmečių tradicijų ir šiuolaikinių eksperimentų, kaskart sukuria ypatingą vakarą. Štai dešimt patiekalų, kurie, remiantis ir Lie...
Artėjant Kūčių vakarui daugelį šeimininkių ir šeimininkų, atsakingų už šventinį stalą, kamuoja įvairūs klausimai: ką gaminti šiemet, kur ieškoti receptų, kaip nepagaminti per daug maisto ir kiek viskas kainuos. Ta proga – net 12 populiarių Kūčių patiekalų sąrašas, o vaišės ekspertų skaičiavimu dešim...
Paskutinės akimirkos planuojant šventinį stalą, tad reikia sudėti visus akordus. Surinkau 15 Kūčių stalo receptų, tarp kurių rasite: pyragėlių su grybais, kopūstais, rūkytos žuvies mišrainę, pupelių ir grybų salotas, burokėlių mišraines, įvairius silkės patiekalus, karališką kalėdinį keksą ir kt.
Jau visai greitai vėl sėsime prie Kūčių stalo, ragausime silkės, aguonų pieno, močiutės ragins išbandyti visus 12 patiekalų. Visgi šventės gali virsti nemaloniais prisiminimais, jei prarasime saiką ir skrandis gaus per daug darbo.
Kūčia – ritualinis Kūčių patiekalas, be kurio nebuvo įsivaizduojamas šventinis stalas nė vienuose namuose. Tikėta, kad grūdai ir žirniai simbolizuoja skalsius metus, gerą derlių, medus atneš gerą sveikatą, riešutai suteiks pilnatvę, o spanguolės apsaugos nuo priešų.
Prasidėjęs gruodis primena kaip niekad aiškiai – žiemos šventės nebe už kalnų. Laukia jaukus Kūčių vakaras su namiškiais ir 12 patiekalų ant stalo, tarp kurių neabejotinai bus ir silkės. Jūsų dėmesiui ir stalui – 15 silkės patiekalų: silkė pataluose, silkė su kelmučiais, su spanguolėmis ir riešutais...
Be šio patiekalo nebuvo įsivaizduojamas šventinis stalas nė vienuose namuose. Tikėta, kad grūdai simbolizuoja skalsius metus, gerą derlių, medus atneš gerą sveikatą, riešutai suteiks pilnatvę, o spanguolės apsaugos nuo priešų.
Kokios Kūčios be kūčiukų? Tik ar kada bandėte juos išsikepti patys? Daugiametę patirtį sukaupusi ir šiuolaikiniais moderniais patiekalais stebinanti virtuvės šefė Ramutė Ubienė tikina – tradicijas puoselėti būtina, tad kūčiukus šeimai kepa kiekvienais metais. Išbandžiusi daugybę skirtingų receptų įs...
Po truputį artėja gražiausios metų šventės – Kūčios ir šv. Kalėdos. Šeimininkės pradeda sudarinėti maisto produktų sąrašus, ieško naujų receptų, kuriais nustebintų savo artimuosius. Šios šventės neapsieina be populiariausio patiekalo – silkės.
Dar ne taip seniai Kūčių vakaras buvo neįsivaizduojamas be riešutų namuose, kruopščiai rinktų rudenį ir taupiai valgytų Advento laikotarpiu, kad užtektų žiemos šventėms. Riešutas buvo nepamainomas patiekalas ant stalo, vertinga dovana artimiesiems, dažnas eglutės papuošalas ir likimo pranašas. Iš ri...
Tikriausiai viena iš seniausių tradicijų, kurią iki šių dienų vis dar yra išlaikę lietuviai – 12 patiekalų vakarienė per Kūčias. Tradicinius patiekalus dauguma šeimų gamina kasmet tokius pat ir nė nesusimąsto, kokį poveikį jie turi sveikatai. Pasirodo, vieni iš šių patiekalų tikrai sveiki ir nauding...
Šių Kūčių vakaras daugeliui bus pirmasis, kai patys bandysime jį ruošti be senelių ar tėvų pagalbos. Kaip įprasta, ant stalo puikuojasi dvylika tradicinių valgių. Apie tradicinių patiekalų naudą ir kokį maistą būtų sveikiausia rinktis pakomentavo biomedicinos mokslų daktarė ir mitybos specialistė Sa...
„Spragtukas“ kompiuterio ekrane, eglutė tiesiai į namus, dovanos iš paštomato ir maisto meniu, kurį dėlioji bei „krauni“ į krepšelį mobilioje programėlėje. Kaip daugelis jau pajuokauja: būna geresni, būna blogesni metai ir būna 2020 m. Realybė visai kitokia, tad ir šventės bus kitokios. Pirmiausia –...
Kūčios – viena lietuviškiausių švenčių, kuri turi senas tradicijas, besitęsiančias daugelį metų. Tačiau laikui bėgant po truputį keičiasi viskas: nuo papročių, patiekalų iki apsipirkimo šventėms įpročių. Be to, savitas Kūčių tradicijas turi ne tik regionai, bet ir kiekviena šeima.
Pateikiame tiek iš senų laikų išlikusių, tiek naujų 12 Kūčių patiekalų, pagardintų riešutais ir džiovintais vaisiais, bei tradicinio avižų kisieliaus ir aguonpienio receptų.
Skaitytojų kalėdiniai receptai konkursui.
Lietuviai – vienintelė tauta, išsaugojusi tokį unikalų ir simbolinę reikšmę turintį kepinį kaip kūčiukai, teigia etnologė Nijolė Marcinkevičienė. Tačiau šiandien vis rečiau kūčiukai kepami namuose, jie praranda savo simbolinę prasmę. Tampa įprasta kūčiukus parduotuvių lentynose sutikti įvairiausių s...
Prieš pat gražiausias žiemos šventes šeimininkės šiais metais, sako, iššlavė visus žuvies skyrius. Vienas populiariausių jų pirkinių buvo šprotai. Išties, ši silkinių šeimos žuvis itin mėgstama ruošiant patiekalus Kūčių ir Kalėdų stalui.
