Alfo receptas. Bananinis žaliųjų citrinų tiramisu ir Krevetės bei daržovės tempuros tešloje

Alfas atskleis triuką, kaip pasigaminti gaivų tiramisą, kuriam nereikės nei kiaušinių, nei „damų pirštelių“.

500 g maskarponės sūrio
2 žaliųjų citrinų
200 ml plaktos grietinėlės 36 % rieb.
2 šaukštų cukraus miltelių
3 puodelių migdolinės kavos
50 ml pasirinkto likerio
1 pakelio sausainių „Karamelė“
2 bananų
100 ml pasirinkto karamelės padažo
Kakavos (pabarstymui)

1. Į pasirinktą dubenį sudėkite maskarponės sūrį, įtarkuokite žaliųjų citrinų žievelių ir išspauskite sulčių. Viską gerai išmaišykite, sudėkite plaktą grietinėlę, cukraus miltelius ir lėtai išmaišykite.
2. Į skardą pilkite migdolinę kavą, likerį ir gerai išmaišykite.
3. Sausainius „Karamelė“ mirkykite iš abiejų pusių po 5–10 sekundžių, kavos-likerio skystyje ir pasirinktame inde pradėkite formuoti: ant sausainių dėkite 30 procentų maskarponės sūrio masės, bananus smulkiai supjaustykite ir dėkite ant viršaus, ant bananų pilkite karamelės padažą ir ant viršaus dar 30 procentų maskarponės sūrio masės, pamirkykite likusius sausainius kavos ir likerio skystyje, sudėkite ant viršaus ir tada – likusią maskarponės sūrio masę. Ant viršaus pabarstykite kakavos miltelių ir leiskite pastovėti 20–30 min.

Kai norisi draugus palepinti išskirtiniu užkandžiu, Alfas siūlo pasigaminti krevetes ir daržoves, kurios visus užburs savo traškumu.

50 g aštraus padažo
3 šaukštų švelnaus majonezo „Karališkas“
1 šaukšto medaus
1 citrinos
2 skiltelių česnako
1 paprikos
1 cukinijos
1 saujos brokolių galvučių
200 g tempuros miltų
Šlakelio natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
Žiupsnelio druskos
400 ml čili pipirų ir rapsų aliejaus
500 g pasirinktų krevečių

1. Į pasirinktą dubenį dėkite aštrų padažą, švelnaus skonio majonezą „Karališkas“, medų, išspauskite citrinos sulčių ir išspauskite česnako, gerai išmaišykite.
2. Paprikas ir cukinijas supjaustykite didesnėmis lazdelėmis, brokolio galvutes pusiau. Į pasirinktą indą dėkite tempuros miltus, pilkite truputį vandens ir gerai išmaišykite. Vandenį geriausia pilti po truputį, kad nepripiltumėte per daug, dėkite druskos ir viską gerai išmaišykite. Į keptuvę pilkite čili pipirų ir rapsų aliejų.
3. Daržoves mirkykite tempuros tešloje ir dėkite kepti į įkaitintą aliejų, kol pilnai apskrus, krevetes mirkykite tempuros tešloje ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol pilnai apskrus ir iškeps, ištraukus viską nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Padažą dėkite į indelį, daržoves ir krevetes – ant pasirinkto serviravimo indo ir šalia dėkite padažą, papuoškite pasirinktomis žolelėmis.