Alfo receptas. Greita avinžirnių duonelė ir fantastiškas steikas

Alfas kviečia eksperimentuoti ir maišyti skirtingų šalių skonius: indiškas duoneles derinkite su sultingu didkepsniu. Liksite apžavėti!

150 g avinžirnių miltų
100 g kvietinių miltų
Žiupsnelio maltos kalendros
1 šaukštelio ciberžolės
Žiupsnelio Kajeno paprikų
3 šaukštų alyvuogių aliejaus
240 ml natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
2 nedidelių svogūnų
1 skiltelės česnako
1 saujos smulkintų petražolių
2 vidutinio dydžio pomidorų
2 agurkų
1 saujos sultenių
1 šaukšto kaparėlių
8 aitriųjų marinuotų paprikų
2–3 šaukštų natūralaus jogurto
1 citrinos
220 g šviežio sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
Žiupsnelio šviežiai grūstų pipirų
Žiupsnelio druskos

1. Avinžirnių ir kvietinius miltus, maltą kalendrą, ciberžolę, Kajeno papriką, alyvuogių aliejų, druską ir natūralų mineralinį vandenį sumaišykite dubenyje.
2. Susmulkinkite 1 svogūną, česnako skiltelę, kelias petražoles ir įminkykite į tešlą. Iškočiokite vienodo dydžio apie 1 cm storio paplotėlius.
3. Paplotėlius kepkite gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje po 2 min. iš abiejų pusių.
4. Nuplautas daržoves supjaustykite griežinėliais, dėkite sultenes, apibarstykite kaparėliais ir aitriosiomis marinuotomis paprikomis. Ant daržovių dėkite jogurto ir papuoškite citrinos skiltelėmis.
5. Šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ apibarstykite druska ir šviežiai grūstais pipirais. Kepkite ant grilio keptuvės po 2 min. iš abiejų pusių. Iškepus mėsai leiskite jai pailsėti 4–5 min.
6. Griežinėliais pjaustykite didkepsnį. Į paplotėlius dėkite daržovių, jogurto ir pjaustytą jautieną.