Alfo receptas. Greitas jautienos užkandis su tunu

Garsusis „Vitella Tonato“ kitaip nei visi yra įpratę jį gaminti ir valgyti. Šis mėsos patiekalas nepaliks abejingų!

50 ml alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
220 g šviežio sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
4 skiltelių česnako
4 riekelių skrudinimo duonos „Brioche“
2 šaukštelių kaparėlių
1 citrinos
3–4 šaukštų majonezo
4–6 marinuotų agurkėlių
100 g konservuoto tuno
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
3–4 ridikėlių
1 šaukštelio moliūgų sėklų
Mikro žolelių (papuošti)

1. Į įkaitintą keptuvę pilkite alyvuogių aliejų „Extra Virgin“ir dėkite kepti šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ kartu su 2 skiltelėmis česnako. Kepkite iš abiejų pusių po 2–4 min., kol apskrus, perkelkite ant kepimo skardelės ir dar kepkite orkaitėje 180 °C temp. 4–8 min. priklausomai nuo to, kaip keptos mėsos norite.
2. Skrudinimo duoną „Brioche“dėkite į orkaitę apskrudinti, apie 3–4 min.
3. Likusius česnakus, 1 šaukštą kaparėlių susmulkinkite ir sumaišykite su citrinos žievele, majonezu, konservuotu tunu, druska, pipirais ir puse kiekio smulkintų marinuotų agurkėlių.
4. Likusius agurkėlius ir ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Iškepusį kepsnį palaikykite kambario temperatūroje keletą minučių, supjaustykite plonais griežinėliais ir užberkite druskos ir pipirų.
6. Patiekiant į lėkšte sudėkite tuno padažą, ant viršaus sudėkite pjaustytą jautieną, pjaustytus ridikėlius, agurkėlius, likusius kaparėlius, moliūgų sėklas, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir papuoškite mikro žalumynais. Valgykite kartu su skrudinta duonele.