Alfo receptas. Moliūgų sriuba su jūrų gėrybėmis

Pasilepinkite moliūgų sriuba ne tik rugsėjį, bet ir spalį, o kai ją papildys jūrų gėrybės, bus tiesiog sunku atsispirti.

2–3 asm.
Gaminimo laikas: apie 45 min.

⅓ nedidelio moliūgo
1 morkos
2–3 šaukštų sviesto skonio rapsų aliejaus
1 svogūno
2–3 skiltelių česnako
500 ml daržovių sultinio
10 g imbiero
2 šaukštų saldžios grietinėlės sviesto
Žiupsnelio druskos ir pipirų mišinio
100 g jūrų gėrybių mišinio
½ stiklinės nealkoholinio baltojo vaisių ir (ar) uogų vyno
3–4 šaukštų tepamo sūrelio „Mildutė“
2 šviesios duonos riekelių
1 saujelės mikrožalumynų
Žiupsnelio juodųjų pipirų

1. Moliūgus ir morkas susmulkinkite.
2. Į ketaus puodą ir keptuvę pilkite sviesto skonio rapsų aliejaus.
3. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.
4. Į puodą sudėkite ⅓ smulkinto moliūgo, ½ smulkinto svogūno ir visas smulkintas morkas. Įdėkite 1 skiltelę smulkinto česnako. Apkepkite apie 3–4 min.
5. Į keptuvę sudėkite likusį smulkintą moliūgą ir ant vidutinės kaitros kepkite apie 4–5 min.
6. Į puodą supilkite daržovių sultinį ir uždenkite dangčiu. Virkite apie 15 min.
7. Į keptuvę su moliūgais sudėkite likusį smulkintą svogūną ir česnaką.
8. Įtarkuokite imbierą ir įdėkite 1 šaukštą saldžios grietinėlės sviesto, pagardinkite druskos ir pipirų mišiniu.
9. Sudėkite jūrų gėrybių mišinį ir gerai išmaišę pakepkite apie 1–2 min.
10. Supilkite nealkoholinio baltojo vaisių ir (ar) uogų vyno ir nugarinkite.
11. Į puodą dėkite likusį sviestą ir tepamą sūrelį „Mildutės“. Gerai išmaišykite bei sutrinkite virtuviniu trintuvu.
12. Į lėkštę pilkite sriubos bazę, ant viršaus dėkite kepintus moliūgus su jūrų gėrybėmis.
13. Patiekite su šviesia duona, papuoškite mikrožalumynais ir pagardinkite juodaisiais pipirais.