2–3 asm.
Gaminimo laikas: apie 15 min.
1 šviežios ančiukų krūtinėlės filė
1 šaukšto azijietiško penkių prieskonių mišinio
1½ šaukšto kukurūzų krakmolo
200 ml
ili pipirų skonio rapsų aliejaus
2 kiaušinių
2 šaukštų sojų padažo
200 g virtų ryžių
2 saujų žaliųjų žirnelių
2 šaukštų apelsinų džemo
3–4 šaukštų padažo „Ponzu“
½ stiklinės mangų sulčių
1 šaukšto auksaspalvio cukraus sirupo
2 saujų nuluptų mandarinų skiltelių
1 saujelės kalendrų
1. Šviežiai ančiukų krūtinėlės filė nuimkite odelę ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Pjaustytą antieną apvoliokite prieskoniuose. Pabarstykite 1 šaukštu kukurūzų krakmolo. Gerai išmaišykite.
3. Keptuvėje įkaitinkite 150 ml
4. ili pipirų skonio rapsų aliejaus.
5. Į kitą keptuvę pilkite likusį aliejų.
6. Į keptuvę su daugiau aliejaus sudėkite antieną ir kepkite ant aukštos kaitros vis pamaišydami apie 3–4 min.
7. Į kitą keptuvę įmuškite kiaušinius, pagardinkite šaukšteliu sojų padažo ir gerai išmaišykite. Sudėkite virtus ryžius.
8. Apkepus antienai, ją nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
9. Aliejaus perteklių išpilkite.
10. Į keptuvę su ryžiais sudėkite žaliuosius žirnelius ir gerai išmaišykite.
11. Į keptuvę, kurioje kepė antiena, sudėkite apelsinų džemą, supilkite padažą „Ponzu“, mangų sultis, auksaspalvį cukraus sirupą ir likusį sojų padažą.
12. Indelyje sumaišykite likusį krakmolą su šlakeliu mangų sulčių ir supilkite į keptuvę. Gerai išmaišykite ir kaitinkite, kol pradės tirštėti.
13. Sudėkite nuluptas mandarinų skilteles, pakaitinkite 1–2 min. ir sudėkite apkeptą antieną. Gerai išmaišykite.
14. Į vieną lėkštę sudėkite ryžius su žirneliais, o į kitą – antieną su mandarinais. Papuoškite kalendrų lapeliais.