Alfo receptas. Sočios itališkos makaronų salotos su falafeliais

Paruoškite išskirtines salotas, kurios bus ne tik ypatingai sočios, bet ir namus apgaubs Italijos kvapu.

325 g falafelių

½ cukinijos

8 vyšninių pomidorų

5 šaukštų džiovintų pomidorų

150 g virtų makaronų

3 šaukštų padažo makaronams su įvairiomis daržovėmis

1 citrinos žievelės

2 šaukštų žaliųjų alyvuogiųa

2 šaukštų juodųjų alyvuogių

3 šaukštų kaparėlių

4 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio

200 g buratos arba mocarelos sūrio

Žiupsnelio juodųjų pipirų

Padažui:

3 skiltelių česnako

6 šaukštų saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus

2 šakelių baziliko

1. Į kepimo popieriumi išklotą skardą sudėkite falafelius. Kepkite 180 °C temp. orkaitėje apie 10 minučių.

2. Cukiniją ir vyšninius pomidorus supjaustykite alyvuogių dydžio gabaliukais, džiovintus pomidorus – gabalėliais.

3. Peiliu sutraiškykite ir susmulkinkite česnaką. Į indelį įpilkite saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus, sudėkite smulkintus česnakus ir susmulkintą baziliką.

4. Į didesnį dubenį sudėkite virtus makaronus, įdėkite padažo makaronams su įvairiomis daržovėmis, įtarkuokite citrinos žievelės ir viską išmaišykite. Tada į dubenį sudėkite pjaustytus džiovintus pomidorus, vyšninius pomidorus, cukiniją, žaliąsias ir juodąsias alyvuoges ir vėl viską išmaišykite. Ant viršaus užberkite kaparėlius, tarkuotą kietąjį sūrį. užpilkite 3 šaukštus česnakų ir bazilikų padažo bei išmaišykite.

5. Makaronų salotas sudėkite į dubenėlį, ant viršaus – buratos arba mocarelos sūrį ir iškepusius falafelius. Papuoškite šviežio baziliko lapeliais, užberkite juodųjų pipirų ir ant sūrio užpilkite likusį česnakų ir bazilikų padažą.