4–6 asm.
Gaminimo laikas: apie 1.5 val.
1 svogūno
2 saliero lapkočių
6–7 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
3–4 įvairiaspalvių pomidorų
2–3 skiltelių česnako
200 g marinuotų artišokų
3–4 marinuotų aitriųjų paprikų
1 šaukšto medaus
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska
Žiupsnelio Provanso žolelių prieskonių mišinio
300 g virtų raudonųjų lęšių
3 didelių paprikų
50 g 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“
1. Svogūną ir saliero lapkočius smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje įkaitinkite 2–3 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus ir sudėkite kepti smulkintas daržoves. Kepkite apie 3–4 min., kol suminkštės.
3. Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais, česnako skilteles susmulkinkite.
4. Į keptuvę su svogūnais ir salieru sudėkite smulkintus česnakus, pakepkite dar 1 min.
5. Į didelį dubenį sudėkite keptas daržoves ir smulkintus pomidorus.
6. Marinuotus artišokus ir marinuotas aitriąsias paprikas susmulkinkite bei sudėkite į dubenį. Pagardinkite medumi ir prieskoniais.
7. Sudėkite pagal instrukciją išvirtus raudonuosius lęšius, pagardinkite 2–3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir viską išmaišykite.
8. Paprikas perpjaukite pusiau ir išimkite sėklytes.
9. Kepimo skardą apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi ir sudėkite paprikas.
10. Į paprikas dėkite lęšių ir daržovių įdarą. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 30 min., tuomet sumažinkite temperatūrą iki 100 °C temp. ir palaikykite dar 20–30 min.
11. Ant iškeptų paprikų gausiai užtarkuokite 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“.