3–4 asm.
Gaminimo laikas: apie 20–30 min.
100 g poro
1 mėlynojo svogūno
100 ml vandens
1–2 lazdelių cinamono
1–2 žvaigždinių anyžių
Žiupsnelio gvazdikėlių
2–3 šaukštų auksaspalvio sirupo
2–3 šaukštų ryžių acto
3–4 virtų bulvių
3–4 šaukštų sviesto skonio rapsų aliejaus
3 šaukštų majonezo „Tradicinis“
1 šaukšto krienų
200 g silkės filė
2–3 riekelių šviesios duonos su sėklomis
1 saujelės granatų sėklų
1–2 šaukštų ikrų
Prieskoninių žolelių (papuošimui)
1. Porą ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į prikaistuvį su vandeniu sudėkite cinamoną, anyžių ir gvazdikėlius. Supilkite auksaspalvį sirupą ir ryžių actą.
3. Marinatą užvirinkite ir sudėkite smulkintas daržoves. Pamarinuokite apie 10 min.
4. Virtas bulves supjaustykite kubeliais.
5. Keptuvėje įkaitinkite 2–3 šaukštus sviesto skonio rapsų aliejų ir jame apkepkite bulves.
6. Majonezą „Tradicinis“ sumaišykite su krienais.
7. Silkės filė supjaustykite juostelėmis.
8. Šviesią duoną su sėklomis rankomis sutrupinkite į keptuvę ir apšlakstykite likusiu aliejumi.
9. Ant nedidelės kaitros duoną skrudinkite apie 4–5 min., kol pasidarys traški.
10. Į lėkštę dėkite padažo, ant viršaus – apkeptas bulves, pjaustytą silkės filė.
11. Viską apibarstykite granatų sėklomis ir duonos trupiniais, uždėkite dar šiek tiek padažo.
12. Papuoškite ikrais ir šviežiomis žolelėmis.
Talerių užkandukai
1–2 asm.
Gaminimo laikas: 10 min.
1 saujos traškučių su vytinta jautiena
1–2 skiltelių česnako
40 g 24 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Delicate“
1 svogūno laiško
1. Ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos išdėliokite traškučius su vytinta jautiena.
2. Česnaką smulkiai sukapokite.
3. Ant talerių dėkite smulkinto česnako, barstykite tarkuoto 24 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Delicate“.
4. Svogūno laišką smulkiai supjaustykite ir užberkite ant traškučių.
5. Uždėkite dar šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 3–4 min., kol išsilydys sūris.
6. Iškeptus traškučius prieš patiekdami suvožkite.