Alfo receptas. Užkeptas paukštienos ir daržovių troškinys

Turbūt sunku įsivaizduoti rudenį be šiltų, naminių troškinių, o šį kartą Alfas atskleis, kaip pagaminti itin gardų troškinį-pyragą.
4–6 asm.

Gaminimo laikas: apie 1 val.

5–6 šaukštų saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
1 pakelio šviežių ančiukų širdelių
Žiupsnelio malto imbiero
Žiupsnelio mairūno
Žiupsnelio toskanietiško prieskonių mišinio
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska
1 stiklinės nealkoholinio raudonojo vaisių ir (ar) uogų vyno
2–3 bulvių
2–3 morkų
2 svogūnų
2–3 skiltelių česnako
3 įvairiaspalvių pomidorų
2 šaukštų padažo „Ponzu“
500 ml natūralaus kalakutienos sultinio
1 šakelės rozmarino
200 g trapios tešlos
1 kiaušinio

1. Keptuvėje įkaitinkite 3–4 šaukštus saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus ir sudėkite šviežias ančiukų širdeles.
2. Pagardinkite prieskoniais ir apkepkite iš visų pusių vis pamaišydami.
3. Apkepus širdelėms supilkite nealkoholinį raudonąjį vaisių ir (ar) uogų vyną bei nugarinkite.
4. Bulves, morkas ir svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais, česnaką susmulkinkite.
5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir sudėkite smulkintas daržoves, išskyrus česnaką. Pakepkite apie 2–3 min. ir sudėkite smulkintą česnaką. Viską pagardinkite aitriųjų paprikų dribsniais su jūros druska.
6. Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais.
7. Nugaravus vynui, į keptuvę su širdelėmis supilkite padažą „Ponzu“.
8. Į puodą sudėkite pusę kiekio keptų daržovių, o į keptuvę supilkite SUKČIUS natūralų kalakutienos sultinį ir užvirkite.
9. Ant puode esančių daržovių sudėkite troškintas ančiukų širdeles, pjaustytus pomidorus, rozmarino šakeles, sudėkite likusias daržoves ir uždengę troškinkite orkaitėje 170 °C temp. apie 25 min.
10. Trapią tešlą iškočiokite plonai ir uždenkite ja troškinio puodą. Tešlą patepkite kiaušinio plakiniu ir dar kepkite orkaitėje apie 15 min., kol tešla apskrus.