Alfo receptas. Vienos skardos žaibiškas žuvies patiekalas
Džiugu, kad vis daugiau žmonių pamėgsta žuvį ir bando ją ruošti patys. O ši bus tokia, jog norėsis apsilaižyti pirštus.
2–3 asm.
Gaminimo laikas: apie 30 min.
200 g kuskuso
Žiupsnelio džiovintų raudonėlių
Žiupsnelio džiovintų čiobrelių
Žiupsnelio džiovintų mairūnų
1½ stiklinės žuvų sultinio
1 saujos ilgastiebių brokolių
1 saujelės žirnių ankščių
1 saujos špinatų lapelių
150 g orkaitėje keptų pomidorų su alyvuogėmis
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su druska
2 saujų vyšninių pomidorų
300 g menkės filė
Žiupsnelio druskos
60 g saldžios grietinėlės sviesto
1 šaukšto citrinos sulčių
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1. Kuskusą suberkite į kepimo indą ir pagardinkite prieskoniais.
2. Užpilkite žuvų sultiniu ir dėkite ant kaitlentės užvirti.
3. Sudėkite brokolius, žirnių ankštis ir špinatus. Pagardinkite orkaitėje keptais pomidorais su alyvuogėmis ir aitriųjų paprikų dribsniais su druska.
4. Sudėliokite vyšninius pomidorus.
5. Menkės filė pasūdykite ir uždėkite ant kuskuso. Saldžios grietinėlės sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite ant žuvies.
6. Uždenkite kepimo folija ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20–25 min.
7. Iškepus apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite juodaisiais pipirais.