Greitai pagaminami naminiai „spring rolls“

Restoranų užkandžių karaliai – „springrollsai“. Lengvai juos pasiruoškite namuose.

1 vid. dydžio svogūno
3–4 skiltelių česnako
Ryšelio kalendros
3–4 didelių gražių pievagrybių
2 antienos filė su prieskoniais
2 saliero lapkočių
½ nedidelio kininio bastučio
12–14 šaldytos „springrolls“ tešlos lapų
1 citrinos
Aliejaus gruzdinti ir kepti
Druskos
Maltos kalendros
Juodųjų pipirų „Tellicherry“
Aitriųjų paprikų padažo

1. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, taip pat smulkiai supjaustykite saliero lapkočius, pievagrybius, česnaką ir kininį bastutį. Dalį česnako atidėkite. Įpilkite į keptuvę ir pakepinkite daržoves ir grybus didelėje kaitroje, įberkite druskos, maltos kalendros ir juodųjų pipirų „Tellicherry“.

2. Nuo antienos filė su prieskoniais nuimkite odą ir mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais. Trumpai apkepkite su likusiu česnaku. Sumaišykite su daržovėmis. Atvėsinkite.

3. Suktinukų tešlos lapus įdarykite įdaru ir tampriai susukite. Gruzdinkite vidutinėje kaitroje po 3–4 min.
4. Iškepusius suktinukus dėkite ant popierinių rankšluosčių, nuvarvinkite ir patiekite su aitriųjų paprikų padažu.