Itališkai paruošti makaronai vos per kelias minutes lyg „Bolognese“

Greitai paruošiami makaronai, kurie atskraidins Italiją tiesiai į Jūsų namus.

100 g vyšninių pomidorų
Ryšulėlio šviežių bazilikų
½ stiklinės saulėje džiovintų pomidorų
½ stiklinės juodųjų alyvuogių be kauliuko
2 skiltelių česnako
200 g mėgstamų makaronų
2 šaukštų kaparėlių
1 nedidelės aitriosios paprikos
Pusės šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 šaukšto pomidorų pastos
300 g sojų faršo
1 stiklinės pomidorų padažo
Šlakelio alyvuogių aliejaus
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
Žiupsnelio citrinos žievelės

1. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, alyvuoges supjaustykite į 3–4 dalis. Atsidėkite kelis bazilikų lapelius papuošimui, likusius susmulkinkite. Sukapokite česnakus ir smulkiai supjaustykite saulėjė džiovintus pomidorus.
2. Makaronus virkite verdančiame sūdytame vandenyje su šlakeliu alyvuogių aliejaus, nukoškite. Išsaugokite 2–3 šaukštus vandens, kuriame virė makaronai.
3. Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėkite česnaką, saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius, smulkintą aitriąją papriką, alyvuoges ir lengvai pakepinkite 1–2 min., dėkite druskos, juodųjų pipirų. Į padažo bazę dėkite vyšninius pomidorus, kapotą baziliką, raudonėlį, pomidorų pastą ir nuolat maišydami kepinkite apie 2 min.
4. Į gautą masę dėkite sojų faršą, pomidorų padažą, išmaišykite ir patroškinkite apie 1 min. Pilkite vandenį, kuriame virė makaronai, dėkite virtus makaronus ir gerai permaišykite.
5. Makaronus dėkite į lėkštę, užberkite citrinos žievelės, papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite.