Kriaušių ir varškės pyragas su traškia kepure

TEŠLAI:
100 g margarino
100 g cukraus
2 kiaušinių
140 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
5–6 nedidelių nuluptų kriaušių

VARŠKĖS ĮDARUI:
250 g varškės
100 g riebios grietinės
1 kiaušinio
30 g kukurūzų krakmolo
1 vanilės ankšties
50 g cukraus

TRUPINIAMS:
50 g margarino
50 g cukraus
100 g granolos su obuoliais, migdolais ir cinamonu
Žiupsnelio druskos
Pagal poreikį – 20–30 g miltų
Cukraus miltelių (pabarstyti)

1. Minkštą margariną sutrinkite kartu su cukrumi, palaipsniui supilkite kiaušinius, suberkite miltus kartu su kepimo milteliais. Sumaišykite.
2. Trupiniams sutrinkite: margariną, cukrų ir granolą su obuoliais, migdolais ir cinamonu. Įberkite žiupsnelį druskos, jei reikia – miltų. Trupinius sudėkite į šaldytuvą.
3. Varškės masei reikalingus ingredientus sudėkite į aukštą indą, vanilės ankštį perpjaukite per pusę, išskobkite ir sudėkite prie varškės (su sėklytėmis). Viską sutrinkite trintuvu ilgu kotu.
4. Formą patepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Pirmiausia sukrėskite tešlą, ją lygiai paskleiskite formoje. Sustatykite kriaušes. Užpildykite varškės kremu ir užberkite trupinius.
5. Kepkite apie 60–70 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
6. Ataušusį pyragą pabarstykite cukraus milteliais.