Midijos namuose vos per kelias minutes

Manote, kad namuose ruošdami jūrų gėrybių karalienes užtruksite daug laiko? Alfas nustebins, kad midijas pasigaminti taip paprasta, kaip išvirti makaronus.

1 kg midijų su kiautais
1 vidutinio valgomojo svogūnėlio
1 didesnio saliero stiebo
Ryšulėlio krapų
5–6 vyšninių pomidorų
2 skiltelių česnako
1 vidutinio gabaliuko imbiero
1 vidutinės aitriosios paprikos
3–4 marinuotų agurkėlių
Šlakelio aliejaus
½ stiklinės nealkoholinio baltojo vyno
½ stiklinės grietinėlės 36 % rieb.
6 riekelių skrudinamosios sumuštinių duonos
1 nedidelio apelsino žievelės

1. Valgomąjį svogūnėlį ir saliero stiebą supjaustykite stambesniais kubeliais, marinuotus agurkėlius ir aitriąsias paprikas griežinėliais, pomidorus perpjaukite per pusę, česnaką, krapus ir imbierą sukapokite stambesnėmis dalimis.
2. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite duonos riekeles ir kepkite 220 oC temp. įkaitintoje orkaitėje 4–5 min., kol gražiai apskrus.
3. Įkaitintame prikaistuvyje ar puode su aliejumi, nuolat maišydami, apie 2–3 min. pakepinkite salierus, česnaką, imbierą, svogūnus ir aitriąsias paprikas.
4. Į indą su kepintomis daržovėmis sudėkite pjaustytus agurkėlius, pomidorus, pilkite vyną ir virkite, kol pusė vyno nugaruos. Sudėkite midijas, pilkite grietinėlę, uždenkite ir troškinkite 2–3 min.
5. Midijoms išsitroškinus įtarkuokite apelsino žievelės, dėkite krapus, sumaišykite ir su visu gautu padažu dėkite į lėkštę arba dubenį. Patiekite su skrudinta duonele.