Nepaprastai skanus patiekalas iš baklažano, pavyksiantis iš pirmo karto

Yra patiekalų, kurie pavyksta iš pirmo karto. Ir šis, būtent su baklažanu, bus toks, kurį pasigaminsite iš karto ir jį įtrauksite į savo mylimiausiųjų sąrašą.

2 baklažanų
200 g trintų pomidorų padažo
325 g falafelių
100 g šaldytų sojos pupelių
1 svogūno
2 morkų
3–4 skiltelių česnako
3–4 saliero lapkočių
1 paprikos
Maltų kalendrų
Akmens druskos
Juodųjų pipirų „Tellicherry“
Baziliko
Aliejaus kepti

1. Baklažanus perpjaukite pusiau, išskobkite vidų ir susmulkinkite minkštimą. Supjaustykite svogūną, morkas, saliero lapkočius, papriką. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite baklažanų minkštimą, morkas ir salierus, kai apkeps – sudėkite paprikas ir svogūnus ir kepkite, kol suminkštės.
2. Stambiai supjaustykite česnaką, sudėkite prie daržovių, supilkite trintų pomidorų padažą, suberkite sojos pupeles, pagardinkite maltomis kalendromis, akmens druska ir juodaisiais pipirais „Tellicherry“.
3. Išskobtas baklažanų puseles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, sudėkite šalia falafelius, pašlakstykite aliejumi ir kepkite 10–15 min. įkaitintoje iki 180°C orkaitėje.
4. Daržovių įdaru įdarykite išskobtus baklažanus, sudėkite falafelius, užberkite baziliko lapelių ir patiekite.