Traškios mėsos juostelės saldžiarūgščiame padaže tarsi iš kinų restorano

Atidarykite kinų restoraną savo namuose ir mėgaukitės neatsivalgoma, traškia mėsa.

Pusės stiklinės natūralaus mineralinio vandens
Pusės stiklinės kukurūzų krakmolo
1 nedidelio gabalėlio imbiero
2–3 skiltelių česnako
1 nedidelės aitriosios paprikos
1 nedidelės morkos
1 nedidelio mėlynojo svogūno
1 paprikos
1 šaukštelio nerafinuoto cukranendrių cukraus
1 šaukšto medaus
2–3 šaukštų sojų padažo
1 šaukšto ryžių acto
Saujos sezamų sėklų
Ryšulėlio kalendros
1 stiklinės ryžių
1–2 šaukštų adžikos
1 kiaušinio
Sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio
1 stiklinės „Panko“ džiūvėsėlių
Šlakelio aliejaus
Žiupsnelio druskos

1. Natūralų mineralinį vandenį sumaišykite su 2 šaukštais kukurūzų krakmolo. Imbierą, česnaką ir aitriąją papriką smulkiai supjaustykite, morką, svogūną ir papriką supjaustykite šiaudeliais.
2. Pjaustytas daržoves kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol gražiai apskrus ir suminkštės. Dėkite nerafinuotą cukranendrių cukrų ir maišydami kepkite, kol cukrus ištirps ir daržovės karamelizuosis. Dėkite medų, sojų padažą, ryžių actą, užvirkite ir nuolat maišydami, palengva pilkite mineralinio vandens ir krakmolo mišinį. Berkite šaukštelį sezamų sėklų ir išmaišykite.
3. Kalendrą smulkiai sukapokite. Ryžius išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite ir permaišykite su kapota kalendra.
4. Adžiką išplakite kartu su kiaušiniu.
5. Sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį supjaustykite maždaug piršto storio juostelėmis ir apvoliokite tokia tvarka: kukurūzų krakmolas, kiaušinio plakinys, džiūvėsėliai.
6. Apvoliotą jautieną kepkite 170 oC temperatūros įkaitintoje gruzdintuvėje arba puode su aliejumi, kol gražiai apskrus. Nusausinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu.
7. Į lėkštę dėkite ryžius, traškią jautieną ir padažą. Pabarstykite sezamų sėklomis, papuoškite kalendrų ar bazilikų lapeliais ir patiekite.