Sveikatai ir laimei: funkcionalusis maistas (2008.10.12)

Įprastiniai maisto produktai nebepatenkina visų žmogaus fiziologinių poreikių, nes technologijos produktą išgrynina, sterilizuoja. Nors skonis patrauklus, maisto vertė - menka. Japonijoje atsiradęs terminas "funkcionalusis maistas" reiškia tokį produktą, kuris yra prisotintas gyvųjų bakterijų, augalinių aliejų ir kitų veikliųjų medžiagų. Toks maistas be atliekamos fiziologinės funkcijos žmogui suteikia ir teigiamą poveikį sveikatai.