Visa tiesa apie mėsą. Kaip atpažinti gerą gaminį

Norint atpažinti gerą mėsos gaminį, nereikia pasikliauti tik gražia jo išvaizda. Aukšta kaina taip pat nėra kokybės įrodymas. Kaip tuomet nepasimesti mėsos skyriuje? Pagal įstatymus gamintojas privalo sąžiningai produkto sudėtyje nurodyti, ar ten yra sojos, karagenino, krakmolo ir augalinės ląstelienos, bet taip daro toli gražu ne visi. Jeigu perpjovus virtą dešrą pjūvio paviršiuje matote drėgnas duobutes, tai ženklas, kad buvo naudojami ne mėsiniai baltymai, o sausgysliniai baltymai - didelė sudedamoji tokio produkto dalis yra sausgyslės, odos ir plėvės. Tokių gėrybių produkte gali būti iki 25 proc. Dažnai jo yra daugiau, nes priešingu atveju nesusidarytų tokios duobutės, kuriose matosi žele gabaliukai, panašūs į šaltieną. Daugiau faktų apie maisto produktus ir gamintojų gudrybes – šeštadienį 19 val BTV laidoje „Auksarankiai“.