Dilgėlių pesto padažas – labai sveikas pagardas prie įvairių patiekalų

Dėl patvorio pajuokavau – dilgėles, o ir kitas pavasario žoles geriau rinkti švarioje miško laukymėje. Iš jų sutrintas padažas bus ir gardus, ir sveikas.

Dilgėlių padažas yra itališkojo pesto, tradiciškai gaminamo iš bazilikų, atitikmuo. Tik švelnesnis, gaivesnis, lyg pavasarį iš lietuviškų beržų tekanti sula.

Jis puikiai tiks prie makaronų, kiaušinių, mėsos ir daržovių patiekalų. Be to, tai puikus marinatas, tinkamas tiek paukštienai, tiek kiaulienai.