Ilgas austrės kelias: nuo vandenyno gelmių iki mūsų stalo

Ragaudami gurmaniškus skanėstus dažnai net nesusimąstome, kokį kelią produktui tenka nueiti, kad jis pavirstų gundančiu patiekalu. Štai kad ir austrės. Ar žinojote, kad jos auginamos trejus metus, per tą laiką bent tris kartus rankomis perrenkamos, o paskui dar pusmetį brandinamos, kad įgytų tikrąjį savo skonį?

Apie austrių auginimo bei valgymo ypatumus surengtuose mokymuose susirinkusiems gurmanams pasakojo žuvies ir jūros gėrybių parduotuvių tinklo savininkas ir restorano „Šiaurės jūra“ įkūrėjas Žilvinas Pupkus.