Kaip padaryti, kad naminiai kiaulienos šonkauliukai būtų sultingi

Sultingi kiaulienos šonkauliukai gali tapti šventiniu patiekalu, ypač – kepami su kvapiu saldžiarūgščiu barbekiu padažu.

Ar pagalvojate, kodėl vienos šeimininkės šonkauliukus iškepa tokius sultingus, o kitoms tai niekaip nepavyksta? Paslaptis paprasta – prieš kepant, šonkauliukus reikia trumpai apvirti.

Šonkauliai su naminiu barbekiu padažu

• 2 kg mėsingų kiaulienos šonkaulių
• 2 salierų stiebai
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 laurų lapai

Barbekiu padažui:

• pusė svogūno
• 2 skiltelės česnakų
• 1 aitrioji čili paprika
• 2 v. š. obuolių acto
• 1 stiklinė pomidorų tyrės
• 2 v. š. granatų sirupo
• 4 v. š. cukraus sirupo (arba medaus)
• 1 a. š. garstyčių miltelių
• 1 a. š. maltos kalendros
• 1 a. š. maltų kuminų
• 0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
• 1 a. š. druskos