„Maistas juk irgi alchemija, - nuo viryklės šypsosi keleto populiarių Vilniaus senamiesčio restoranų savininkas Arvydas Valeika, pastaruoju metu tiesiog įsimylėjęs Portugaliją ir tik čia gaminamą ypatingą patiekalą – kataplaną.
Portugalai ilgai nesuko galvos, kaip pavadinti iš daugybės ingredientų sumaišytą troškinį. Jis vadinasi taip pat, kaip ir sandarus vario puodas – kataplana. „Iš kur tas pavadinimas kilęs ir patys portugalai negali pasakyti, manoma, kad puodas pas juos atkeliavęs kartu su šalį užkariavusiais maurais“, - taip pasakojama Algarvėje, kur šis patiekalas itin populiarus.
Kataplana restoranus po pasaulį daug keliaujantis verslininkas ir jo žmona Julija sako matę ne vienoje šalyje, nors lietuviai apie tokį sveiką, garuose paruoštą patiekalą dar mažai težino. „Gal reikės apie tai pagalvoti?“ – juokiasi šeimininkas, savo namų virtuvėje išrikiavęs viską, ko jo mėgstamam patiekalui prireiks.