Dalykai, kuriuos reikia uždrausti.
10. Baltoji mišrainė. Tai rusiška tradicija, ir salotos Oliver, sukurtos XIX amžiuje prancūzų šefo prabangiame Maskvos restorane, nieko bendra neturi su tuo marmalu, kurį gamina iš majonezo, šlapdešrės, konservuotų žirnelių, bulvių ir kiaušinių sovietinio raugo šeimininkės. Jos tiek pat turi bendra su ponišku valgiu, kiek sintetinis apelsinų gėrimas turi su apelsinų sultimis, kaip krabų lazdelės – su Kamčiatkos krabais ir kaip „Tarybinis šampanas“ – su elitiniu vynu iš šiaurės Prancūzijos. Apie šampaną tuojau pakalbėsime.
9. Muskatinis putokšlis ir kitokie saldūs skysčiai, labiau tinkantys vonios kanalizacijai atkimšti. Tiesa, saldaus šampano (su dideliu pridėtiniu sirupo kiekiu) šiek tiek pagaminama ir Prancūzijoje, tačiau ta tradicija atsirado XIX amžiuje ir didžiausia rinka buvo būtent Rusija, nes caro laikų aristokratai mėgo, kad gėrimas būtų toks saldus, kad nebereikėtų nė deserto. Tai, kad jūsų močiutė tokį labai mėgsta, dar ne rodiklis. Atimsime ir cukruotą putokšlį, ir visokius saldžius likerius, kad vyresnio amžiaus asmenys nesipratintų prie alkoholio.
