Kokie šio recepto privalumai?
Šio recepto nauda dvejopa: paruošite sveikatai naudingų sulčių ir pagrindą sveikiems duoniukams. Ypatingai šie duoniukai patiks tiems, kurie mėgsta gamindami panaudoti viską ir nieko neišmesti.
Ingredientų jums prireiks labai nedaug. Dažnai žaliavalgiškiems duoniukams paruošti naudojama ganėtinai daug komponentų. Kaip rašo fithacker.ru, dar mažiau džiugina tai, kad ruošiant tokius duoniukus dedama daug ir įvairių riešutų ir sėklų.
Žinoma, internete galima rasti nemažai sudėtingesnių receptų. Be abejonės, paruošti pagal šiuos receptus duoniukai bus skanūs, bet sunkokai virškinami ir tikrai nepigūs. Šiame recepte bus naudojami tik malti linų sėmenys.
Dar svarbu pastebėti, kad į šiuos duoniukus nededama česnako.
Daugumai duoniukų gardinti dedama įvairių prieskonių, įskaitant ir česnaką. Ruošiant duoniukus pagal šį receptą česnakų neprireiks visiškai. Be to, įprastinius svogūnus galima keisti laiškiniais: bet kuriuo atveju skonis bus panašus į traškučių su svogūnais ir grietine.
Šiuos duoniukus galima naudoti kaip atskirą užkandį, picos ar netgi frikadelių pagrindą. Taigi laikas išmėginti šį dėmesio vertą receptą.
Jums prireiks:
apie 500 g daržovių (puikiai tiks morkos su topinambais, vien morkos arba morkos su moliūgais);
200 g linų sėmenų;
2-3 šaukštų džiovintų žalumynų;
4-5 šaukštų marinuotų svogūnų (arba ryšulėlio laiškinių svogūnų);
druskos ir prieskonių (pagal norą ir skonį);
1 stiklinės švaraus šalto vandens.
Paruošimo būdas
Visus ingredientus tinkamai paruoškite. Jei turite galimybę, svogūnus marinuokite iš anksto. Tokie svogūnai nebeturės jokio kartumo – iš jų bus likęs vien tik aromatas. Jei vis tik iš anksto paruoštų marinuotų svogūnų neturite, vidutinio dydžio svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, ant jų užpilkite pusės citrinos sulčių ir palikite pastovėti bent 30 min. Jei nuspręsite naudoti laiškinius svogūnus, į tešlą nepamirškite išspausti citrinų sulčių.
Duoniukams ruošti tinkami šie prieskoniai: kuminas, džiovinti krapai, bazilikas, petražolės, kalendra. Jei nesate prieskonių mėgėjai, galite duoniukus gaminti vien tik su druska. Kuo puikiausiai tiks ir lapinė morkų dalis, jei tik tokios turite. Dar galite dėti šiek tiek dilgelių.
Iš daržovių išspauskite sultis, kurias vėliau galėsite išgerti. Jei jūsų sulčiaspaudė palieka labai sausus tirščius, į juos įpilkite šiek tie sulčių.
Į tirščius pilkite stiklinę vandens, dėkite šiek tiek druskos, džiovintus žalumynus, viską gerai išmaišykite trintuvu, kad masė duoniukams ruošti būtų tolygi. Į dubenį berkite marinuotus svogūnus kartu su sultimis, kavamale susmulkinkite linų sėmenis. Svogūnus ir linų sėmenis sudėkite į tešlą. Kruopščiai tešlą išmaišykite, palikite pastovėti 15 min. – tiek laiko pakaks virtuvei sutvarkyti.
Tešlą dėkite ant džiovinimo lakštų ir džiovinkite 40 laipsnių temperatūroje, kol visiškai išdžius. Jei duoniukai lengvai atsiskiria nuo lakštų – jie jau paruošti.
Apipavidalinimas
Galima ruošti įprastus kvadratinius duoniukus, o galima paruošti ir apvalų picos paplotį. Paruošta tešla labai plastiška ir visai nelipni, todėl ją paskirstysite be didesnio vargo.
Jei prieš džiovindami apvalų picos pagrindą supjaustysite gabaliukais, jau paruoštą picą lengvai ir paprastai padalinsite į tvarkingus gabaliukus. Be to, turėsite jau paruoštų gabaliukų ateičiai: pravers, kai norėsite picos gabaliuko, o visą ruošti tingėsite.
Džiovinimo proceso metu, po 4-6 valandų galima mentele nuimti kelis beveik išdžiūvusius duoniukus ir suteikti jiems frikadelių formą.
Taigi dar vieną skanų patiekalą paruošite iš dar ne iki galo išdžiovintų duoniukų. Tai itin patogu, ypač jei esate labai išalkę.