Reikės:
500 g varškės,
5 kiaušiniai,
7 šaukštai cukraus,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
250 ml kefyro,
125 g manų kruopų,
70 g razinų (arba dėkite pagal savo skonį),
žiupsnelis druskos.
Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite išbrinkti.
Kitame dubenyje išplakame kiaušinių baltymus su druska iki standumo.
Į išbrinkusias manų kruopas dedame trynius, cukrų, varškę, razinas, vanilinį cukrų ir gerai išmaišome. Atsargiai sudedame baltymus ir išmaišome su šaukštu.
Kepimo skardą ištepame sviestu, supilame tešlą ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
P.S. jeigu norite, kad būtų apkepas vientisas, varškę sutrinkite.