Keksui reikės: 170 g miltų, 170 g sviesto, 170 g rudo cukraus, 220 g juodų ir šviesių razinų, 60 g apelsinų žievelių cukatų, 8 g kalėdinių prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, kardamono) 70 g smulkintų migdolų, 6 g kepimo miltelių, aliejaus, džiūvėsėlių, 20 ml romo, 60 g džiovintų spanguolių, šešių kiaušinių.
Supilame į indą razinas, sumaišome ir įpilame romo. Kol razinos mirksta rome, į kitą indą įdedame sviesto ir įpilame rudo cukraus. Turinį išplakame elektriniu plaktuvu. Kepimo formą ištepame aliejumi ir pabarstome džiūvėsėliais.
Kai baigiame plakti sviestą su cukrumi, įmušame šešis kiaušinius ir turinį plakame toliau. Vėliau įberiame miltų, beriame cinamono, gvazdikėlių, kardamono ir kepimo miltelių, ir vėl viską išmaišome. Po to supilame rome išmirkusias razinas, džiovintų spanguolių (arba kitų džiovintų uogų), apelsinų žievelių cukatų, smulkintų migdolų. Visi ingredientai sudėti – belieka dar kartą viską išmaišyti.
Masę sudedame į kepimo formą. Keksą kepame apie 45 minutes 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus!