Va čia tai bus Kūčios: kulinarė pasidalino net 18 silkės patiekalų receptų, kuriems pagaminti nereiks nei daug laiko, nei pinigų

Kūčių stalo karalienei silkei sunkiai kas beprilygsta. Kiekviena šeima turi savo mėgstamiausią jos versiją, bet kodėl nepabandžius kažko naujo? Knygos „Didžioji konservavimo knyga“, geravirtuve.blogspot.com autorė Dalia Raimonda Mačenskienė mielai dalinasi savo nuostabiais, lengvai ir greitai pagaminamais silkės patiekalais, kurių skonis galbūt bus naujas šių metų atradimas ir papuoš Jūsų šventinį stalą.

Su spanguolėmis ir čiobreliais marinuota silkė

Taip paruošta silkė 2012 metais Švedijoje buvo išrinkta metų silke. O ar ji to verta, įstikinkite patys.

Jums reikės:

4–5 silkių file,

1 svogūno,

1 morkos,

saujos spanguolių,

kelių čiobrelio šakelių.

Marinatui:

50 ml. 9% acto,

100 ml. cukraus,

150 ml. vandens,

5 gvazdikėliai,

5 kvepiantys pipirai,

1 lauro lapas.

Gaminame: Virkite marinatą su prieskoniais tol, kol ištirps cukrus. Puodą nukelkite nuo ugnies ir iškart suberkite labai plonais griežinėliais supjaustytą svogūną ir plonai tarkuotas morkas. Saujoje suspauskite nuplautas spanguoles ir suberkite jas į marinatą. Įmeskite čiobrelio šakeles. Padėkite marinatą atvėsti.

Supjaustytus 1 cm. silkės gabaliukus sudėkite į atvėsusį marinatą ir palikite 1–2 paroms šaltai pasimarinuoti. Idealu būtų naudoti citrininį čiobrelį. Jei tokio neturite, tuome įdėkite sutarkuokite citrinos žievelės. Prieš pateikiant silkę marinatą nupilkite.