Neįtikėtino skonio užtepėlė: greitai paruošiamas moliūgų sėklų pestas

Alfas Ivanauskas siūlo pasigaminti neįtikėtino skonio užtepėlę – pestą su moliūgais.

• 100 g šaltame vandenyje išmirkytų moliūgų sėklų
• 100 g kietojo sūrio
• 1 citrinos
• 1 skiltelės česnako
• Saujos šviežio baziliko
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio akmens druskos
• Duonos lazdelių, duoniukų ir šviežių daržovių (patiekti)

1. Nupilkite vandenį nuo moliūgų sėklų ir dėkite į virtuvinį smulkintuvą.
2. Ten pat įdėkite skiltelę česnako, baziliko, druskos, kelis šaukštus aliejaus, kietojo sūrio ir citrinos sulčių.
3. Viską sutrinkite.
4. Konsistenciją reguliuokite aliejumi – ji turi būti šiek tiek skystoka.
5. Patiekite su lazdelėmis, duoniukais, agurkais, salierais ir kitomis daržovėmis.

· Moliūgų sėklas prieš gamindami pusvalandį palaikykite šaltame vandenyje.
· Šis pestas tik prie salotų ir makaronų.
· Jei mėgstate česnaką, jo dėkite daugiau.
· Galite naudoti ir citrinos žievelę.