Sušilti padės – azijietiška sriuba su mėsos kukuliais

Italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco laidoje „Gardu gardu“ pagamino sriubą, kuri padės atgauti jėgas po visų švenčių, sušildys šaltais žiemos vakarais ir kaip juokauja pats šefas – netgi bus soti. Galbūt netikėta, bet šį kartą šefas pasiūlys azijietišką sriubos variantą, kur maišysis aštrumas, gaivumas, kartumas ir sūrumas. O kas geriausia, nuostabiuose ingredientuose gausu vitaminų, kurie taip reikalingi šaltuoju sezonu.

Azijietiška sriuba su mėsos kukuliais

Jums reikės:

• 1 daržovių sultinio kubelio
• 1 pundelio bok choy (kininio bastučio)
• 1 lapinio kopūsto šakelės (Kale)
• 2 citrinžolių
• 1 morkos
• Imbiero
• 1 jelapeno
• Sojos padažo
• Balzaminio acto
• 400 g smulkintos kiaulienos
• 0.5 citrinos
• Saujelės česnako laiškų
• 1 kiaušinio1 česnako skiltelės

Stambiai supjaustyti bok choy ir lapinį kopūstą. Šiaudeliais supjaustyti morką. Susmulkinti citrinžoles.

Užvirinti vandenį su sultinio kubeliu ir įdėti 1 cm dydžio imbiero gabalėlį ir perpjautą pusiau jelapeną.

Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėti citrinžoles, lapinį kopūstą, bok choy, užpilti šlakelį sojų padažo ir šlakelį balzaminio acto. Šiek tiek apkepinti ir sudėti į puodą.

Apkepinti morkas ir taip pat suberti į puodą.
Smulkintą kiaulieną sumaišyti su pusės citrinos sultimis, šiek tiek tarkuoto imbiero, smulkintais česnako laiškais, kiaušiniu, druska ir pipirais. Suformuoti mažus kukulius.
Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepinti smulkintą česnaką, tuomet sudėti kukulius ir apkepti iš visų pusių. Tuomet įpilti šlakelį sojos ir sultinio, kad apsemtų iki pusės. Patroškinti, kol pilnai iškeps.

Serviruojant pirma į dubenį dėti kukulius ir užpilti sultiniu su daržovėmis.