Itin paprastas, bet ne prastas receptas – kepti grybai su česnaku

Prie šio patiekalo tiesiog būtinas prancūziškas batonas, kad būtų galima gardžiuotis ne tik grybais, bet ir susidariusiu padažu. Beje, vietoj pievagrybių galite rinktis bet kokius kitus mėgstamus grybus.

2 porcijoms reikės:

• 500 pievagrybių
• 4 česnako skiltelių
• 4 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v. š. balto sauso vyno (nebūtina)
• 0,5 a. š. susmulkintų šviežių arba džiovintų petražolių
• druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų.
2. Nulupame česnako skilteles, supjaustome griežinėliais, sudedame į keptuvę ir pakepiname 1–2 min.
3. Pievagrybius supjaustome storesniais griežinėliais. Jei pievagrybių koteliai ilgi – juos nupjauname. Pievagrybių griežinėlius sudedame į keptuvę kartu su apkepintu česnaku, pagardiname druska, pipirais, kepiname ~4–5 min. vis pamaišydami, kol pievagrybiai išskiria vandenį ir jis nugaruoja.
4. Tada supilame vyną (jei naudojame), pamaišome ir kepiname dar 1 min.
5. Paruoštus pievagrybius sudedame į lėkštę, apibarstome petražolėmis, jei reikia – užberiame papildomai druskos. Skaniausia patiekti su paskrudintomis prancūziško batono riekelėmis.

Skanaus!