4 velykinės bobos receptai: kepinys su romu – Elžbietai pats pačiausias!

„Kokios Velykos be velykinės bobos“, – sako konditerė ir maisto tinklaraštininkė Elžbieta Monkevič. Ekspertė turi ne vieną jos receptą, tačiau kaskart išbando ir naujų šio kepinio variantų. Ir šventėms Elžbieta kepa ne po vieną bobą – nes puikiai tinka ne tik ant stalo padėti, bet ir dovanoti. Šiame tekste rasite 4 Elžbietos Velykų bobos receptus: tradicinės bobos, klasikinės romo bobos, bobos su pistacijomis ir avietėmis, velykinės bobos su bulvėmis.

Tradicinė velykinė boba

„Velykinė, tradicinė, lengvai pagaminama boba. Labai gera tešla, paklusni“, – sako Elžbieta Monkevič.

2 boboms – 2 formų po 2 l

Reikės:

30 g šviežių mielių
250 ml natūralaus jogurto
120 g cukraus miltelių
vanilės pastos
žiupsnelio druskos
500 g miltų
6 trynių
geros saujos geltonųjų razinų ir cukatų
75 g sviesto + sviesto formai patepti
30 g rudojo cukraus (formai pabarstyti)

Glajui:

100 g cukraus miltelių
1 kiaušinio baltymo
galima paskaninti citrinos sultimis, bet tuomet reikės daugiau cukraus pudros

Gaminimas:

1. Jogurtas turi būti kambario temperatūros. Mieles ištrinkite su šaukštu cukraus miltelių ir palikite, kad jos suaktyvėtų.

2. Sviestą ištirpinkite.

3. Į dubenį persijokite miltus, druską, likusius cukraus miltelius. Sudėkite likusius produktus ir užminkykite tešlą. Minkykite kombainu ne trumpiau kaip 15 min.

4. Sudėkite ją į didelį dubenį, uždenkite plėvele ir palikite per naktį šaldytuve. Ryte išimkite, palikite kambario t-roje apie pusvalandį ir po to perminkykite. Formą gausiai patepkite sviestu, pabarstykite ruduoju cukrumi. Tešlą dėkite į formą ir kildinkite apie 1,5 val.

5. Bobą šaukite į šaltą orkaitę ir kepkite iki 170 laipsnių orkaitėje apie 45–50 min.

6. Ar boba iškepusi, patikrinkite mediniu iešmeliu.

7. 10 min. aušinkite formoje, o po to perkelkite ant grotelių.

8. Glajui plakite kiaušinio baltymą, palaipsniui berkite persijotus cukraus miltelius. Plakite iki purios konsistencijos. Atsižvelgdami į konsistenciją, dar įpilkite citrinos sulčių – glajus turi būti tirštas, bet dar tekantis.

9. Bobą puoškite glajumi arba palikite neglaistytą.