Naujų skonių košės privers iš naujo pamėgti nepelnytai pamirštas kruopas

Gavėnia – pasninko laikotarpis prieš šv. Velykas, kurias šiemet švęsime balandžio 1 dieną. Seniau žmonės gavėniai ruošdavosi iš anksto – džiovindavo arba sūdydavo įvairius grybus, prisiraugindavo agurkų ar kopūstų. Vienas svarbiausių šio laikotarpio patiekalų ant mūsų prosenelių stalo taip pat buvo įvairios košės, todėl savaitgalį siūlome išmėginti kelis perlinės košės receptų variantus.

Atsiųstame pranešime prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Aistė Rasmussen teigia, kad perlinių kruopų košė pastaruoju metu nepelnytai primiršta, todėl gavėnia – puikus metas ją prisiminti.

„Perlinės kruopos – viena iš populiariausių kruopų formų pasaulyje, o skani, soti, aromatinga ir greitai pagaminama perlinė košė gali tapti tikra gavėnios mitybos raciono pažiba. Prieš verdant perlines kruopas, jas būtina išmirkyti, todėl gamindami košę, supilkite norimą kiekį perlinių kruopų į puodą ir įpilkite vandens santykiu 1:3. Prieš tai rekomenduojama kruopas porą kartų perplauti su švariu vandeniu ir nepamirškite, kad perlines kruopas mirkyti reikia visą naktį“, – pasakoja A. Rasmussen ir dalijasi receptais.

Perlinių kruopų košė su pievagrybiais

Jums prireiks:

• 250 g perlinių kruopų
• 200 g pievagrybių
• 200 g morkų
• 2 vnt. svogūnų
• 3 v. š. aliejaus
• druskos

Gaminimas:

• Pievagrybius nuplaukite, nuskalaukite ir smulkiai supjaustykite.
• Morkas nuskuskite ir stambiai sutarkuokite, o svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
• Pievagrybius ir daržoves atskirai apkepkite.
• Tuomet kruopas perrinkite, nuplaukite ir suberkite į gilią keptuvę. Užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite išbrinkti ir išvirkite ant silpnos ugnies.
• Tuomet sumaišykite grybus, daržoves ir košę bei patiekite.