Patiks ne tik vegetarams – šildantis lęšių troškinys

Lęšių troškinys su baklažanais ir pomidorais tikrai labai skanus ir sotus patiekalas. Tikimės, jums patiks ir jaukiai sušildys.

Reikės:

• 250 g lęšių
• 2 skiltelių česnako
• 1 mažo svogūno
• 2 a. š. pomidorų pastos
• 2–3 pomidorų
• 1 čili pipirų
• 1/2 st. sultinio
• druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Lęšius išverdame, kaip nurodyta ant pakuotės.
2. Baklažaną nuplauname, supjaustome 1,5 cm storio griežinėliais, pasūdome iš visų pusių ir sudedame į rėtį, pastatytą kriauklėje. Paliekame 15–45 min. karčioms sultims nuvarvėti. Tuomet nuplauname ir supjaustome kubeliais.
3. Smulkiai supjaustome svogūną, česnaką ir čili pipirą, pomidorus – kubeliais
4. Keptuvėje įkaitiname 2 v. š. aliejaus, beriame svogūnus, česnaką ir čili pipirą. Maišydami kepame 3 minutes.
5. Į keptuvę sudedame baklažaną ir maišydami kepame 5 minutes.
6. Beriame pomidorus, dedame pomidorų pastą, pagardiname druska, pipirais ir permaišome. Maišydami kepame 5 minutes.
7. Suberiame išvirtus lęšius, pilame sultinį ir troškiname ant nedidelės ugnies, kol skystis išgaruos (apie 15–20 min.).

Skanaus!