Skaidulos: kuo jos naudingos ir kaip susijusios su mažesne insulto rizika?

Gerai žinome apie skaidulinių medžiagų naudą žarnyno sveikatai, bet tai ne viskas: vis daugiau mokslinių duomenų patvirtina, kad jos mažina storosios žarnos ir krūties vėžio, cukrinio diabeto, širdies ligų, nutukimo ir apskritai ankstyvos mirties riziką. Naujausiais duomenimis, daugiau skaidulinių medžiagų maiste taip pat gali padėti išvengti insulto. Deja, mažiau kaip 3 proc. amerikiečių su maistu gauna rekomenduojamą skaidulinių medžiagų normą.

Dalijamės ištrauka iš Michael Greger ir Gene Stone knygos „Kaip nenumirti“ (leidykla „Kitos knygos“)

Tai reiškia, kad apie 97 proc. amerikiečių jų stokoja. Didelis skaidulinių medžiagų kiekis natūraliai yra tik visaverčiame augaliniame maiste. Perdirbtame maiste jų mažiau, o gyvūninės kilmės maiste išvis nėra. Gyvūnų kūnui atramą suteikia kaulai, o augaluose tą funkciją atlieka skaidulinės medžiagos.

Paaiškėjo, kad užtenka su maistu gauti tik truputį daugiau skaidulinių medžiagų, kad insulto rizika sumažėtų. Padidinus jų kiekį vos septyniais gramais per dieną insulto rizika gali sumažėti 7 procentais. Vienus žmones ištinka insultas, o kitus ne, matyt, tam turi įtakos gaunamų skaidulinių medžiagų kiekis. Pasiekti, kad maiste būtų septyniais gramais daugiau skaidulinių medžiagų, visai lengva, pavyzdžiui, užtenka suvalgyti dubenėlį avižinių dribsnių su uogomis arba keptų ankštinių daržovių porciją.