Cukinijų receptai: 3 nauji patiekalai, kuriuos tikrai verta išbandyti

Vasaros pabaiga ir rudens pradžia yra cukinijų sezono metas, kai šios daržovės gausu ne tik parduotuvių lentynose, bet ir daugelyje sodų. Jei jūsų derlius buvo dosnus, tikriausiai ieškote būdų, kaip kūrybiškai panaudoti cukinijas kasdieniame maisto gaminime. Nauji cukinijų receptai ne tik praturtins jūsų mitybą, bet ir padės į valgiaraštį įtraukti naujus receptus.

Cukinijų spiralės su avokado-pesto padažu

Pirmasis receptas, kurį pasirinkau, yra puiki alternatyva tradiciniams makaronams. Tradicinius makaronus mėgsta daugelis, tačiau jie dažnai būna gana kaloringi ir sunkūs. Cukinijų spiralės lengvos, mažai kaloringos, be to, greitai paruošiamos.

Ingredientai:

1 didesnė cukinija

1 prinokęs avokadas

1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

1/4 puodelio šviežio baziliko lapelių

1–2 skiltelės česnako

2 šaukštai citrinos sulčių

druska ir pipirai pagal skonį

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Gaminimo procesas

1. Pirmiausia gerai nuplaunu cukiniją. Jei jos odelė yra minkšta, odos nulupti nebūtina. Jei oda yra storesnė, galite ją lengvai pašalinti peiliu ar skustuku. Šį kartą odelę palikau.

2. Nupjaunu abu cukinijos galus, kad būtų patogiau ją pjaustyti. Tuomet cukiniją perpjaunu per pusę.

3. Imu cukinijos dalį ir peiliu pradedu pjauti ją labai plonais ilgais griežinėliais išilgai. Tada šiuos griežinėlius supjaustau ilgomis, siauromis juostelėmis. Kuo plonesni griežinėliai, tuo lengviau juos bus susukti į spiralę.

4. Susuktas spirales dedu į įkaitintą keptuvę ant mažos ugnies ir šiek tiek pakepinu, kol daržovė suminkštėja.

5. Avokadą, baziliką, parmezaną, česnaką, citrinos sultis, druską ir pipirus sudedu į trintuvą. Sumalu iki vientisos masės, įpilu alyvuogių aliejaus ir dar kartą gerai išmaišau.

6. Ištraukiu daržoves iš keptuvės, dedu į lėkštę, apšlakstau paruoštu padažu ir lekiu ragauti.