Pasiilgusiems pavasario skonio: pikantiški kiaulienos šašlykai orkaitėje arba keptuvėje

Labai pasiilgau pavasario ir maisto ant grotelių sezono, todėl jį ėmiau ir atidariau namuose. Šašlykai puikiausiai iškepa ir orkaitėje arba keptuvėje! Svarbu pasirinkti gerą mėsą ir ją tinkamai pamarinuoti. Šis marinatas – pikantiškas, saldžiarūgštis, su jam privalomais svogūnais ir česnakais. Marinate esanti rūgštis mėsą paverčia minkšta, ji greitai iškepa, todėl, pasiruošę marinato mėsai iš vakaro, kitą dieną per pusvalandį jau valgysite šašlykus.

Nuo seno mano šeimoje šašlykams naudojama kiaulienos sprandinė arba nugarinė. Pirmoji riebesnė, bet ne per daug, todėl kepdama neišdžiūsta. Šašlykus kepdama vien sau, paprastai naudoju kad ir sausesnę, bet nugarinę, nes nesu didelė riebaliukų gerbėja. Mėsą mėgstu palikti marinuotis bent 12 valandų: labai patogu pasiruošti iš vakaro, prieš miegą, kad kitos dienos vakarą, po darbo, ji būtų tinkamai pasimarinavusi.