Pavasarinis „Raffaello“ tortas, kuris nesugadins kūno linijų, – puikiai tiks kitokiam Velykų stalui

Šio gaivaus gražuolio pagrindui vietoj įprastinių sausainių naudojami sveikesni ruginiai dribsniai, jis gardinamas medumi, o švelnaus skonio pertepimui panaudota net kilogramas varškės ir tik nedidelis kiekis nuodėmingo kondensuoto pieno.

Jei nevartojate ir kondensuoto pieno, saldinimui rinkitės medų. Beje, pagrindas šiek tiek birus (kai yra pjaustomas), užtat nepraradęs traškumo.

Toks saldus desertas tiks ne progomis, kai norėsite saldžiai, bet keliais žingsniais sveikiau, tačiau ir šventiniams Velykų stalui. Torto puošimui galima naudoti ne rafaelo burbuliukus, o velykinius šokoladinius kiaušinius.

REIKĖS:

• Pagrindui:
• 150 g ruginių dribsnių;
• 50 g kokoso aliejaus;
• 4 v. š. kokoso drožlių
• Pertepimui:
• 2 v. š. želatinos;
• 1 kg glotnios varškės, skirtos pyragams;
• 100 g kondensuoto pieno (galima keisti skystu medumi)

GAMINIMAS:

1. Dribsnius sutrupinkite ir sumaišykite su tirpintu kokoso aliejumi bei kokoso drožlėmis, sudėkite į torto formą (naudota 16 cm, bet galėjo būti ir vos didesnė) ir suspauskite. Kol paruošite pertepimą, dėkite į šaldytuvą.
2. Varškę išplakite su kondensuotu pienu.
3. Želatiną išbrinkinkite su keliais šaukštais vandens ir išlydykite puode, o šiek tiek pravėsus, pilkite į varškės masę ir gerai išmaišykite.
4. Varškę pilkite ant torto pagrindo, pabarstykite papuošimui kokoso drožlėmis ir palikite stingti, geriausia per naktį.
5. Puoškite uogomis ar vaisiais

Skanaus!