Alfo didysis šou. Greita kepta moliūgų ir sūrio sriuba

Nežinote, kur panaudoti moliūgą? Alfas atskleis, kaip iš jo pagaminti gardžią sriubą, kurios neatsisakys nė vienas.

½ vidutinio kalafioro
1 vidutinio sviestinio moliūgo
3–4 vidutinių morkų
2 vidutinių svogūnų
3–4 skiltelių česnako
1 šakelės rozmarino
1 šakelės čiobrelio
2–3 šaukštų rapsų ir kanapių aliejaus
3 stiklinių vandens
3 sultinio kubelių su petražolėmis
½ stiklinės grietinėlės
1 gabaliuko kietojo sūrio
1–2 šaukštelių ekologiškų tepiųjų riebalų
Žiupsnelio šafrano
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
Žiupsnelio maltos kalendros
1 nedidelės citrinos žievelės

1. Ketvirtadalį kalafioro, moliūgo, morkų ir svogūnų supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Likusią daržovių dalį supjaustykite vienodo dydžio dalimis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, dėkite 2–3 skilteles česnako, rozmariną, čiobrelį, apšlakstykite rapsų ir kanapių aliejumi ir kepkite 175 °C temp. įkaitintoje orkaitėje 25–30 min., kol daržovės apskrus ir suminkštės.
2. Vandenį užvirkite, sudėkite sultinio kubelius su petražolėmis ir juos ištirpdykite. Į gautą sultinį suberkite keptas daržoves, užvirkite ir sumažinę kaitrą virkite apie 5 min. Sultinį su daržovėmis sutrinkite iki vientisos masės, supilkite grietinėlę, įtarkuokite kietąjį sūrį, išmaišykite ir pakartotinai užvirkite.
3. Keptuvėje išlydykite ekologiškus tepiuosius riebalus, suberkite kubeliais pjaustytas daržoves ir nuolat maišydami kepkite, kol daržovės apskrus ir suminkštės. Kepintas daržoves pagardinkite šafranu, druska ir juodaisiais pipirais, malta kalendra, citrinos žievele ir viską išmaišykite. Į dubenį pilkite gamintą sriubą, į sriubos centą dėkite kepintas daržoves, užtarkuokite šviežio česnako ir patiekite.