Cezario salotų konkurentas su keptomis vynuogėmis

Lengvos, traškios ir gaivios salotos, kurios tikrai pateks į Jūsų TOP receptų sąrašą.

1 besėklių vynuogių kekės
2–3 šaukštų majonezo
Rozmarino šakelių
1 pakelio šviežios triušienos juosmeninės dalies filė
1 skiltelės česnako
Alyvuogių aliejaus
Romaninių salotų gūželės
1 mažo mėlynojo svogūno
1 raudonojo greipfruto (galima keisti apelsinu)
Ryšelio kalendrų ir mėtų
50–80 g kietojo sūrio
3–4 riekelių juodos duonos su sėklomis
2 šaukštų abrikosų džemo
Baltojo vyno acto
Druskos
Juodųjų pipirų

1. Į skardelę sudėkite besėklių vynuogių kekę, šalia pamaišykite majonezą, užberkite ant jo rozmarino.
2. Šviežią triušienos juosmeninės dalies filė supjaustykite kubeliais, užberkite druskos, pipirų, smulkinto česnako, pašlakstykite aliejumi ir švelniai pamasažuokite mėsą. Sudėkite ją ant majonezo ir šaukite kepti į įkaitintą iki 180 °C orkaitę maždaug 15–18 min. Iškepusią triušieną gerai išmaišykite su majonezu, kuriame ji kepė.
3. Į lėkštę dėkite romaninių salotų lapus, nuluptas greipfruto skilteles, plonai supjaustytą mėlynąjį svogūną, užberkite plėšytais mėtų ir kalendrų lapeliais, užbarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
4. Juodą duoną su sėklomis supjaustykite kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje.
5. Sumaišykite abrikosų džemą su baltojo vyno actu ir alyvuogių aliejumi, įberkite druskos, pipirų. Šiuo padažu pašlakstykite salotas.
6. Ant salotų uždėkite mėsą, vynuoges, berkite keptą duoną ir užtarkuokite sūrio.