4 porcijoms pagaminti reikės:
500g jautienos kumpio (galima naudoti nugarinę)
1 pak. Santa Maria Fajita prieskonių mišinio
2 raudonos paprikos
2 žalios paprikos
2 svogūnų
Aliejaus kepimui
1 pak. Santa Maria tortilijų
Druskos, pipirų
Jautienos kumpį apibarstome pipirais ir apkepame iš visų pusių ant keptuvės, apibarstome puse pakelio Fajita prieskonių mišiniu ir dar šiek tiek pakepame, bet neperkepame. Paliekame mėsą pailsėti.
Supjaustome svogūną puslankiais ir apkepame įkaitusiame aliejuje. Kol svogūnas kepa, supjaustome griežinėliais papriką ir kepame kartu su svogūnais. Supilame likusį Fajita prieskonių mišinį ir viską išmaišome.
Pašildome tortilijas orkaitėje. Ant tortilijos dedame plonais griežinėliais pjaustytą mėsą ir apskrudintas daržoves. Paskaniname švelniu Taco padažu ir susukame. Skanaus.