Tikra itališka pica: tokią galite išsikepti ir paprastoje namų orkaitėje

Picos namų „Don Simon“ savininkas Simas Krasniakovas kartu su picajola Aivaru dalijasi tikros itališkos picos receptu. Picerijos šeimininkas tikina, kad ir be specialios krosnies – paprastoje namų orkaitėje įmanoma išsikepti tikrai skanią picą, svarbiausia – naudoti kokybiškus ingredientus.

Aštri itališko saliamio pica

Picos tešlai reikės:

• 500 g itališkų miltų
• 15 g alyvuogių aliejaus
• 5 g mielių
• gero žiupsnio cukraus ir druskos
• 160 ml vandens

Picai pagardinti:

• 90 g naminio pomidorų padažo
• 140 g tarkuotos mocarelos
• 60 g saliamio
• 50 g buivolės pieno mocarelos
• 10 g šviežių jelapeno pipirų
• 8 g aliejaus su žolelėmis (alyvuogių aliejus, švieži bazilikai ir česnakai)