Net jei verdate mažai kalorijų turinčią sriubą, ji gali būti gardi ir aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis. Mažai kalorijų turinti sriuba ilgam suteikia sotumo jausmą, energijos ir nekenkia figūrai.
Ruošimo taisyklės
Sriubą valgyti ypač rekomenduojama toms, kurios kremtasi dėl antsvorio. Ypač tiks mažo kaloringumo sriubos. Ką tai reiškia? Pirma, tai daržovių sriuba, išvirta sultinyje iš žalialapių daržovių (špinatų, salierų, bazilikų, krapų, petražolių), taip pat rabarbarų, dilgėlių, kopūstų, burokėlių, cukinijų.
Iš jautienos ir vištienos sultinio išvirta daržovių sriuba taip pat gali būti mažai kaloringa, jei virsite liesą mėsą. Jei sultinį išvirusios perkošite, leisite jam atvėsti šaldytuve, o paskui nuimsite riebalų plutelę, tai sriubos kaloringumas smarkiai sumažės. Taip pat sriubą galite virti iš žuvies, nepamiršti įdėti grybų, ankštinių daržovių.
Sriubos kalorijų lygį pakels riebi mėsa bei žuvis, aukščiausios rūšies makaronai, balti ryžiai, grietinė, grietinėlė, sūris, skrebučiai.
Sriubų receptai
Su daržovėmis ir pupelėmis
Reikės: 450 g raudonųjų pupelių, 8 stiklinių vandens, 0,5 stiklinės raudono vyno, 2 šaukštelių džiovinto baziliko, 1,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio mairūno, 1/4 šaukštelio pipirų, 400 g svogūnų, 200 g salierų, 200 g raudonųjų paprikų, 200 g morkų, 6 česnako skiltelių, 170 g pomidorų padažo, 1/3 šaukšto tarkuoto sūrio.
Gaminimas. Pupeles per naktį užmerkite šiltame vandenyje (vandens virš pupelių - apie 5 cm). Kitą dieną virkite 2 minutes, nukaiskite, uždenkite ir palaikykite valandą. Po to nupilkite vandenį, perpilkite į dubenį, leiskite išsausėti ir vėl atgal supilkite į puodą.
Užpilkite vandeniu, pridėkite vyno, suberkite druską, maltus pipirus, mairūną ir baziliką. Kai užvirs, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 1,5 valandos.
Tada suberkite smulkintas daržoves ir žalumynus, nebedenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Dėkite į sriubą pomidorų padažą ir virkite dar 10 minučių. Išpilsčiusios į lėkštes, sriubą pagardinkite tarkuotu sūriu.
Su salierais
Reikės: 3 stiklinių vandens, 300 g salierų, 1 cukinijos, porų, lauro lapelių, 1,5 stiklinės neriebaus pieno, 0,5 šaukštelio muskato riešutų, druskos, maltų juodųjų pipirų, svogūno laiškų.
Gaminimas. Smulkiai supjaustykite salierus, cukiniją, porą ir išvirkite puode su lauro lapais. Tada laurus išimkite, daržoves susmulkinkite plaktuve ir grąžinkite į puodą.
Pilkite pieną, užvirkite, suberkite prieskonius. Prieš patiekdamos, įberkite į sriubą smulkintų svogūno laiškų.