Vien tik pliusai šiam maistingam patiekalui. Beje, gaminant labai patogu naudoti trintuvą - tada neprireiks jokių pjaustymų ar smulkinimų ranka.
O šiaip labai įdomi mintis burgerių kotletus gaminti ne iš kokios tradicinės jautienos, bet vegetariškus. Variacijų yra pačių įvairiausių: iš virtų burokėlių, pupelių, avinžirnių, kalafiorų... Ir jie tikrai yra įtraukti į mano potencialių receptų sąrašą.
Reikės (~9 paplotėliams):
~1 stiklinės lęšių (nevirtų; virtų maždaug dvigubai daugiau. Jei skubate, galite naudoti konservuotus),
1 svogūno,
1-2 česnako skiltelių,
1-2 vid. morkų,
1/2 stiklinės graikinių arba žemės riešutų arba/ir saulėgrąžų sėklų,
~2 a.š. pomidorų pastos ar barbekiu padažo,
mėgstamų prieskonių: tinka kuminas, kalendra, čiobrelis, raudonėlis, paprikos milteliai,
druskos,
pipirų,
2 kiaušinių,
~1 stiklinės džiuvėsėlių (galima maišyti su dalimi miltų, nebūtinai kvietinių)
Burgeriams:
mėsainių bandelių,
mėgstamo padažo,
mėgstamų salotų (salotos lapų, špinatų, rukolos ar kt.),
marinuotų agurkų/pomidoro,
lydyto sūrio riekelių.
Gaminimas. Pirmiausia išverdam lęšius (prireiks 25-30 min). Sutrinam juos trintuvu (blenderiu) iki daugiau mažiau vientisos masės, tačiau iki visiškos košės sutrinti nereiktų.
Į kitą indą (galima iš karto į trintuvo indą) įdedame per pusę perpjautą svogūną, česnako skilteles, nuskustas morkas ir sutriname trintuvu. Tada sudedam riešutus/sėklas ir vėl viską sutrinam.
Jei bus patogiau, visą masę perdedam į kitą didesnį indą, sudedam lęšius, beriam mėgstamų prieskonių, druskos, pipirų, paragaujam. Dedam išplaktus kiaušinius, išmaišom. Beriam džiuvėsėlius, ne visus iš karto - masė turi gautis ne per daug įkyriai limpanti prie rankų.
Kiek prireiks džiuvėsėlių priklauso nuo to, kiek dėjom kitokių ingredientų - čia griežtai laikytis ingredientų proporcijų tikrai nereikia, svarbu galutinis rezultatas būtų toks, kad šlapiomis rankomis būtų galima suformuoti plokščius kotletukus. Jei šiuos naudosime mėsainiams, tai ir formuojame maždaug bandelės dydžio. Kepame įkaitintoje aliejumi keptuvėje iš abiejų pusių po 3-4 minutes.
Gaminame burgerius: viską susisloksniuojame, kaip mėgstame ir pašildome tiesiog keptuvėje, uždengus dangčiu, kokias 5 minutes.
Skanaus!