Panašu į baltus šaltibarščius, tik greičiau.
Reikės:
1 l kefyro,
0,5 ilgavaisio agurko,
3 ridikėliai,
keli žali svogūno laiškai,
truputis druskos.
Agurką ir ridikėlius nuplauname, nulupame ir sutarkuojame su burokine tarka. Svogūno laiškus susmulkiname. Pilame kefyrą, beriame druskos, išmaišome ir įsipylę į stiklinę geriame.