Kalėdų stalas. Šventinė kiaulienos nugarinė su moliūgų ir avinžirnių salotomis

Nuo seno laikomasi papročio, kad ant Kūčių stalo turi nugulti 12 patiekalų. Artėjant šventėms, turbūt dažnas susimąsto: o kokius patiekalus paruošti šiemet? Apie tai pagalvojo ir DELFI žurnalistas Arnas Mazėtis, iki švenčių ketinantis atrasti 12 unikalių receptų, galinčių tapti šventinio stalo pasididžiavimu. Kviečiame pasižiūrėti, kaip jam sekasi, o tuo pačiu – pasisemti idėjų.

Šįkart gardžiu kalėdiniu receptu dalinasi desertų kūrėja Liucina Rimgailė.

Šventinė kiaulienos nugarinė su moliūgų ir avinžirnių salotomis

Patiekalui reikės:

6-8 griežinėlių kiaulienos nugarinės
Stiklinės vandens
Pusės stiklinės sauso balto vyno
10 vnt. saulėje džiovintų pomidorų (nesmulkintų)
Druskos, pipirų bei kitų mėgstamų prieskonių
2 šaukštų aliejaus kepimui

Salotoms reikės:

Kelios saujos salotų mišinio
2 stiklinės kubeliais pjaustyto moliūgo
Nepilna stiklinė virtų avinžirnių
10 vnt. pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų
150g fetos sūrio
2 česnako skiltelių
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Druskos, pipirų ir ciberžolės pagal skonį

Padažui reikės:

2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šaukštelių Dijono garstyčių
2 šaukštų medaus arba agavų sirupo
2 šaukštų citrinos sulčių
Druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip paruošti šventinę kiaulienos nugarinę su moliūgų ir avinžirnių salotomis – pamatysite reportaže.

Dar daugiau patiekalų – kituose laidos „Kalėdų stalas“ įrašuose.